地産地消の鹿肉の煮込み 若桜町の山には野生動物がいっぱい ニホンジカもその一つ、狩猟された鹿が毎日何頭も 解体処理を行う施設わかさ２９工房へ運ばれてきます。 すね肉はしわい（固い）から煮込み料理に向いているというので、 美味しそうな煮込みの作り…